干し草や放牧の前に飼料の硝酸塩を検査する — 普及および農業研究ニュース

Jul 27, 2023

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この夏、州の大部分は十分な湿気に恵まれましたが、小穀物、アブラナ、キビ、ソルガム/スーダングラス、干し草用に収穫されたトウモロコシを含む多くの飼料作物には依然として硝酸塩毒性の可能性があることを覚えておくことが重要です。

「硝酸塩は土壌中に見られる一般的な窒素の形態であり、植物によって取り込まれ、光合成の過程を通じてタンパク質に変換されます」と、ノースダコタ州立大学ヘッティンガー研究普及センターの家畜システム専門家、ジャナ・ブロック氏は言う。 「通常の生育条件下では、硝酸塩は植物に蓄積しません。しかし、植物がストレスの多い生育条件に遭遇すると、光合成が阻害され、硝酸塩が蓄積する可能性が高まります。」

「多くの生産者は硝酸塩の毒性問題を干ばつとだけ関連付けています」とブロック氏は言う。 「しかし、硝酸塩の蓄積を引き起こす可能性のある環境要因は干ばつだけではありません。たとえば、高温と適切な湿気の組み合わせは植物の代謝に影響を与え、植物内に硝酸塩が蓄積する可能性があります。」

霜、ひょう、病気により葉の面積が減少し、硝酸塩が蓄積する可能性があり、光合成速度が制限されます。 高レベルの窒素肥料が施用された場合、硝酸塩毒性のリスクも高まります。

通常、硝酸塩は放牧地では問題になりませんが、コキア、ラムクォーター、アカザ、クワクグラス、アザミなどの硝酸塩を蓄積する雑草が生える牧草地も問題になる可能性があります。 ブロック氏は、放牧環境でこれらの雑草を制御することがリスクを軽減する方法の1つであると述べています。 硝酸塩の毒性は反芻動物で最も一般的に問題となり、羊よりも牛の方が感受性が高くなります。

肉牛が硝酸塩を大量に摂取すると、ルーメン微生物が硝酸塩をタンパク質に変換する能力を圧倒します。 その結果、第一胃内に硝酸塩よりも10倍毒性の高い亜硝酸塩が蓄積します。

過剰な亜硝酸塩は血流に吸収され、酸素を運ぶ血液の能力を失い、動物を窒息させます。 低レベルの慢性毒性の場合も発生する可能性があります。 そのような場合、生産者は牛の体重減少、夜盲症、流産を観察する可能性があります。

「生産者は毎年、干し草や放牧の前に硝酸塩を蓄積する飼料を検査する必要がある」とブロック氏は言う。

NDSU 普及事務所の多くは、硝酸塩 QuikTest にアクセスできます。これは、立飼料に硝酸塩が存在するかどうかを評価するスクリーニング ツールです。 認定を受けた普及員は、現場またはオフィス環境でテストを実施できます。 生産者は、畑をジグザグに移動しながら、少なくとも 20 本の茎を地面の高さまで切り取って、代表的なサンプルを提供する必要があります。

「サンプル中に硝酸塩が存在する場合、生産者は放牧や収穫を数日間遅らせてから再検査する必要がある」とブロック氏は言う。 「経営上の意思決定をさらに支援するために、定量分析のためにサンプルを研究所に提出することもできます。」

放牧を計画している場合は、出動前に十分な量の干し草を与え、最初の数日間は頻繁に牛を観察することをお勧めします。 硝酸塩濃度が最も高くなる午前中の投票は避けてください。 病気の動物や痩せている動物は硝酸塩の問題にかかりやすいため、リスクの高い飼料を放牧すべきではありません。 さらに、硝酸塩の蓄積が最も多い茎の下部を動物が強制的に食べないようにするために、牧草は十分に軽く蓄えるべきである。 数ポンドのエネルギーサプリメントを提供すると、ルーメン細菌が硝酸塩をより効率的にタンパク質に変換するのに役立ちます。

「干し草用の飼料を収穫する場合、硝酸塩の大部分が茎の下 3 分の 1 に蓄積するため、カッターバーを上げることをお勧めします」とブロック氏は言います。 「硝酸塩レベルは通常、成長の初期段階で最大になるため、収穫を遅らせて植物を成熟させることで硝酸塩レベルを下げることができます。ただし、この戦略は、望ましい飼料の品質と収量を得るというバランスをとる必要があります。さらに、オート麦などの種は高い状態を維持する可能性があります」硝酸塩レベルは成熟するまで、そして成熟するまで上昇します。」

硝酸塩クイックテストは、収穫された飼料中の硝酸塩含有量を評価するように設計されていません。 すでにカットされて梱包された飼料の最良の検査戦略は、ベールプローブを使用してコアサンプルを収集し、分析のために研究室に提出することです。 理想的には、ベールの 10%、または飼料ロットごとに少なくとも 20 個のコア サンプルを収集する必要があります。 ロットとは、同じ畑から 48 時間以内に収穫された干し草として定義されます。

植物内での硝酸塩の変換には光合成が必要であるため、保管飼料中の硝酸塩濃度は時間が経っても減少しません。 サイロ貯蔵により発酵を通じて硝酸塩含有量が減少する可能性がありますが、正確なレベルを決定するには、発酵プロセスが行われた後にサンプルを分析のために提出する必要があります。

「生産者は、硝酸塩の毒性の潜在的なリスクと、植物内での硝酸塩の蓄積を引き起こす要因を理解する必要がある」とブロック氏は言う。 「これらの飼料を安全な方法で利用するには、放牧および収穫された飼料用干し草に含まれる実際の硝酸塩レベルを測定することが重要です。」

硝酸塩の毒性の詳細については、最寄りの NDSU Extension 代理店にお問い合わせいただくか、https://www.ag.ndsu.edu/publications/livestock/nitrate-poisoning-of-livestock で NDSU Extension の出版物「家畜の硝酸塩中毒」をご覧ください。

NDSU 農業コミュニケーション – 2022 年 8 月 22 日

出典: Janna Block、701-567-4323、[email protected]

編集者: Kelli Anderson、701-231-6136、[email protected]